品质和加工精度是两个判定指标。品质指标是由小麦质量决定的，加工精度指标是由生产工艺和生产管理水平决定的。电动石磨面粉机的主要任务是使用相同的原料小麦和相同的出粉率的情况下，麸星越少越好，或者换个角度说，生产同样加工精度的面粉，出粉率越高越好。它不仅反映了企业的生产技术的差异，更决定了企业的效益和生命。
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