麦粒被粉碎成多么大的颗粒，主要是与石磨面粉机械的磨辊有关，磨辊齿间距的大小，磨辊的转速及旋转方向，都与面粉的粒度大小有关。磨辊的齿间距越小，面粉越细腻，磨辊的转速越小，面粉越粗糙；磨辊的旋转方向越紧密，面粉的粒度越小。石磨面粉机械正是通过调整这些主要配件的型号数据，来改善所面粉的粒度。
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