在电动石磨面粉机前路心磨系统中从皮磨系统获得的粗粒、粗粉，经心磨系统光辊研磨。在光辊作用下，受到挤压和剪切，不仅能形成通过9XX筛网的面粉，同时形成一定数量的粉片和预破碎的胚乳粒。此混合物经松粉机的撞击和打击作用，起到松散粉片的作用，从而利于再粉碎，增加心磨取粉率，缩短研磨道数。后路心磨磨下物物料特性接近刷麸粉和吸风粉，经经几道心磨的作用，混合物含麸屑多，面粉发热结块，因而需经较强的装机运动，将混合物松散，提高取粉率。

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