石磨面粉机械加工的石磨面粉颜色一般会出现微黄色，因为其中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维；而普通面粉一般是纯白色的，因为上述营养物质含量不如石磨面粉。做食品时，石磨面粉机械加工的食品比较筋道，还有一股麦香的味道。
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